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De entrante o de tapa - En entrée ou "tapas"

Ensaladilla Rusa - Macédoine de légumes

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Ingredientes para 4 personas
4 patatas
2 huevos
100 g de variantes picados
150 g de atún blanco natural
125 g de mayonesa (Se puede hacer casera con un huevo, 125 ml de aceite de oliva, una cucharada de zumo de limón y un pellizco de sal.)
Sal
Facultativo : algunos trozos de pimiento rojo cocido/ aceitunas para decorar

Preparación :
Pelar y limpiar las patatas, trocearlas.
Las cocemos en una olla con abundante agua hirviendo con sal, hasta que estén tiernas.o en la olla exprés 12 minutos.
Después de escurrirlas machacarlas con un tenedor (o pasarlas por el pasapurés). Poner en un cazo con agua los huevos a hervir, unos 12 minutos. Retirar del fuego y dejar que se enfríen. Quitar la cáscara y reservar. En un bol grande, poner el puré de patata, un huevo duro rallado, los variantes, el atún bien escurrido, la mayonesa y la sal, y remover hasta conseguir una mezcla homogénea. Verter en una fuente, cubrir con mayonesa, rallamos por encima la mitad del otro huevo y decorar con la otra mitad. Meter en la nevera durante 1 a 2 horas.

Traduction :
Ingrédients : pour 4 personnes
4 pommes de terre
2 oeufs
100g de variantes mixées
150g de thon blanc naturel
125g de mayonnaise blanche (on peut aussi la réaliser avec 1 œuf, 125ml d’huile d’olive, une cuillerée de jus de citron et une pincée de sel)
sel
Facultatif : quelques lamelles de poivron rouge cuit.

Préparation :
Eplucher et laver les pommes de terre, les couper en morceaux
Les cuire dans une marmite avec beaucoup d’eau bouillante salée, jusqu’à ce qu’elles soient tendres ou bien à la cocotte minute pendant 12 minutes.
Après les avoir égouttées écraser à la fourchette (ou les passer au presse-purée).

Dans une casserole mettre les œufs à bouillir pendant 12 minutes. Les retirer du feu et les laisser refroidir. Ôter la coquille et réserver.

Dans un saladier mettre la purée, un œuf dur mixé, les variantes, le thon bien égoutté, la mayonnaise et le sel. Mélanger pour obtenir un ensemble homogène.

Verser dans un plat creux, recouvrir de mayonnaise, étaler dessus une moitié d’œuf dur mixé et décorer avec l’autre moitié et les lamelles de poivron.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le lundi 16 mai 2016


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