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Hamburguesas asadas

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Hamburguesas asadas

Ingredientes :
400 g de ternera, 1 cebolla, 2 dientes de ajo, aceite, perejil, sal, pimienta.

Preparación
Cortar la carne en trozos y pasarlos por la trituradora hasta que resulte muy fina.
Añadir la cebolla rallada, el perejil y los dientes picados.
Trabajar la carne y los ingredientes con el aceite, la sal y la pimienta.
Dividir en 4 partes. Aplastar dándole forma de bistec fino.
Asar en la plancha muy caliente previamente untada con aceite.

Traduction :
Ingrédients : 400 g de viande de veau*, 1 oignon, 2 gousses d’ail, huile, persil, sel, poivre.

Preparation :
Couper la viande en morceaux et la hacher très finement.
Ajouter l’oignon râpé, le persil et l’ail hachés.
Malaxer la viande et les ingédients avec de l’huile, le sel et le poivre.
Partager en 4 parts égales. Aplatir en donnant la forme d’un beaf.
Faire cuire sur un gril très chaud huilé au préalable.

*Remarque : En Espagne, les "hamburgers" ne sont pas forcément préparés avec de la viande de boeuf : jusqu’à trois types de viande (boeuf, veau et porc) peuvent entrer dans la composition d’une excellente "hamburguesa española".

Publié par M. I. SCRIVAT
Le dimanche 15 février 2004


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