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Omelette espagnole

Tortilla de patatas – Omelette de pommes de terre

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Ingredientes : (para 6 personas)
6 huevos
un poco de leche (1/2 vaso)
6 patatas medianas
sal, pimienta
aceite
1 cebolla cortada fina (facultativo)

Preparación :
* Pelar las patatas y lavarlas. Cortarlas en dados pequeños.
* En un bol batir los huevos . Añadir la leche. Salpimentar.
* En una sartén anti adhesiva , con bastante aceite caliente, verter con cuidado las patatas y cocer a fuego mediano removiendo de vez en cuando hasta que las patatas comiencen a deshacerse.
* Retirar las patatas y ponerlas en la preparación con los huevos. Quitar casi todo el aceite.
facultativo : Se puede ahora freír en la sartén, la cebolla cortada fina
* Verter la preparación en la sartén, dejar cocer durante algunos minutos. Volver la tortilla, con un « vuelve tortilla » o con un plato grande o una tapadera, para dorar también el otro lado durante otros minutos.

Traduction :
Ingrédients : (pour 6 personnnes)
6 œufs
un peu de lait (1/2 verre)
6 pommes de terre moyennes
sel, poivre
huile
1 oignon émincé (facultatif)

Préparation :
Eplucher les pommes de terre et les laver. Les couper en petits cubes.
Dans un saladier battre les œufs. Ajouter le lait. Poivrer, saler.
Dans une poêle anti adhésive, verser avec précaution les pommes de terre dans une bonne quantité d’huile chaude puis cuire à feu moyen en remuant de temps en temps jusqu’à ce que les pommes de terre soient fondantes.
Retirer les pommes de terre et les mettre dans la préparation avec les œufs. Enlever presque toute l’huile.
Facultatif : On peut maintenant faire revenir dans la poêle, un oignon en lamelles
Verser le tout dans la poêle laisser quelques minutes pour finir la cuisson. Retourner l’omelette, à l’aide d’un grand plat ou d’un couvercle, pour dorer aussi l’autre côté pendant quelques minutes .

Publié par M. I. SCRIVAT
Le jeudi 17 mars 2011


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