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Muslos de conejo con nueces y espinacas. Cuisses de lapin aux noix et épinards.

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*Ingredientes :
4 muslos de conejo
100 gr. de nueces
400 gr. de espinacas
2 cebolletas
2dientes de ajo
1 vaso de vino blanco
1 taza de nata líquida
aceite de oliva
sal
pimienta

*Preparación :
Salpimentea los muslos de conejo . Cocínalos en una cazuela con un chorrito de aceite hasta que estén bien doraditos.
Pica las cebolletas y pon a pochar en una cazuela con un chorrito de aceite. Añade el vino blanco y la nata. Mezcla bien. Incorpora los muslos, tapa y cocina 20 minutos.
Pica unas 6 nueces y el resto déjalas enteras e introduce todas en la cazuela en los últimos 5 minutos.
Pica el ajo y ponlo a dorar en una sartén con un chorrito de aceite. Agrega las espinacas y sazona. Para servir coloca un muslo de conejo en la base de un plato. Por encima vierte la salsa del guiso y acompaña con las espinacas.

Publié par Juan
Le dimanche 29 mars 2009


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