fleche

fleche Littérature
- Jiménez Juan Ramón
- Celaya Gabriel
- Darío Rubén
- Hernández Miguel
- Machado Antonio
- Sepúlveda Luis
- Alberti Rafael
- García Lorca Federico
- Mistral Gabriela
- Neruda Pablo
- Otros poetas
- Textes en prose et citations . Textos en prosa y citas

fleche Actualité-Infos
- Archives
- Présentation du collège

fleche Biographies
- Neruda Pablo
- Botero Fernando

fleche Fêtes et traditions (recettes, chansons...)
- Canciones
- Fêtes traditionnelles
- Recetas de cocina

fleche Géographie
- América Latina
- ESPAÑA
- La comunidad de Andalucía - L’Andalousie

fleche Histoire, Arts et Civilisation
- ARGENTINA

fleche Langue espagnole
- Grammaire et Conjugaison
- Jeux et divertissements
- Vocabulaire

Tous les articles de la rubrique :

 
  Vous êtes ici : Accueil > Recetas de cocina > Platos diversos. Plats divers

Pavo de navidad con manzanas. Dinde de noël aux pommes

Version imprimable

Ingredientes :
1 pavo de 2 kg.
100 gr. de lomo de cerdo
100 gr. de carne de ternera
50 gr. de jamón serrano
50 gr. de pasas de Málaga
1 pimiento
1/4 l. de vino blanco
4 manzanas reinetas
125 gr de almendras picadas
mantequilla
sal, pimienta

Preparación :

* Se prepara el relleno mezclando el lomo de cerdo, la carne de ternera, el jamón serrano, las pasas, las almendras, un poco de pimiento, la mantequilla, el vino blanco y la sal. A excepción de las pasas, los restantes ingredientes deben ir bien picados.

* Se vacía el interior del pavo .
* Se rellena la parte del buche con la masa preparada, a la que se añaden dos manzanas, mondadas y partidas en cuatro trozos.
* Se rellena también el interior del pavo utilizando la misma masa, agregando otras dos manzanas cortadas de igual forma.

* Se cose la abertura, se ata el pavo y se asa el tiempo conveniente. Regar de vez en cuando con su mismo jugo mientras se asa.

Traduction :

Ingrédients :
1 dinde de 2 kg
100 gr de filet de porc
100 gr de veau
50 gr de jambon cru
50 gr de raisins secs de Malaga
1 poivron
1/4 de vin blanc
4 pommes reinette
125 gr d’ amandes hachées
beurre
sel, poivre

Préparation :
* Préparer la farce en mélangeant le porc, la viande de veau, le jambon, les raisins, les amandes, un morceau de poivron, le beurre, le vin blanc, le sel et le poivre. Les ingrédients -sauf les raisins- doivent être bien mixés.

* Vider l’intérieur de la dinde.

* Remplir la partie du jabot avec la farce préparée, ajouter 2 pommes pelées et coupées en quatre morceaux.
* remplir également l’intérieur de la dinde avec le même appareil en ajoutant deux autres pommes coupées à l’identique.

* Coudre l’ouverture, ficeler la dinde et rôtir le temps nécessaire. Arroser de temps à autre avec son jus pendant la cuisson.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le dimanche 16 décembre 2007


Réagissez à cet article !