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Crema de calabaza. Crème de courge

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Ingredientes :
*1 ½ 2 kg de calabaza
*3/4 kg de patatas
*1 cebolla picada
*2 dientes de ajo picados
*1 chorro de aceite de oliva
*1 cubito de extracto de carne
*sal, pimienta
*1 dl de agua
*1 vasito de nata

Preparación :
Freír la cebolla, añadir el ajo, las patatas y la calabaza.
Después de algunos minutos incorporar al agua el cubito de extracto de carne y dejar hervir hasta que las patatas estén tiernas.
Triturar con el robot eléctrico hasta conseguir una crema homogénea y añadir la nata.
Calentar unos minutos más.

Traduction :

Ingrédients :
*1 ½ 2 kg de courge
*3/4 kg de pommes de terre
*1 oignon haché
*2 gousses d’ail hachés
*1 filet d’huile d’olive
*1 petit cube de bouillon de viande
*sel, poivre
*1 dl d’eau
*1 petit verre de crème fraîche

Préparation :
Faire dorer l’oignon, ajouter les pommes de terre et la courge.
Après quelques minutes incorporer à l’eau le petit cube de bouillon de viande et laisser cuire jusqu’à ce que les pommes de terre soient tendres.
Mixer jusqu’à l’obtention d’une crème homogène et ajouter la crème fraîche.
Chauffer quelques minutes encore.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le samedi 22 septembre 2007


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