Tiempo : 30 minutos
Dificultad : fácil
Precio : asequible
Ingredientes :
400 gr de guisantes desgranados
1 loncha de jámon
cocido de 150 gr
150 gr de queso frsco,
1 cebolleta
2 manzanas
perejil, aceite, sal
* Se cuecen los guisantes en agua hirviendo con sal alrededor de 20 minusto ; se escurren bien, refrescan y se dejan enfriar.
* Mientras, se cortan el jamón y el queso en tiras ; se pela y parte en aros la cebolleta ; se lava bajo el grifo y corta en gajos finos una manzana sin quitarle la piel, mientras que se pela y corta en dados la otra.
* Se mezclan guisantes, cebolleta, jamón, manzana cortada en dados y queso, se ponen en una ensaladera adecuada y se aliñan con un pellizco de sal u un hilo de aceite de oliva. Ganará sabor si se usa un aceite de oliva aromatizado con hierbas.
* Se revuelven con cuidado, se espolvorea la superficie con perejil picado muy fino y se adorna con los gajos de manzana, colocados en círculo envolviendo la ensalada
* Se sirve templado o frío.