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Conejo al ajillo Lapin à l’ail

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Ingredientes :Ingrédients :
1 conejo de corral1 lapin fermier
2 cabezas de ajos2 têtes d’ail
1/2 litro de vino blanco seco1/2 litre de vin blanc sec
aceite de olivahuile d’olive
sal, pimientasel, poivre
tomillothym

Elaboración :
Sofreír el conejo en bastante aceite de oliva con la sartén tapada.
Cuando esté dorado, añadir los ajos pelados y cortados en rodajas.
Remover para dorar el ajo.
Añadir la sal, la pimienta, el tomillo y el vino que tiene que casi cubrir el contenido de la sartén.
Dejar a fuego medio unos 10 minutos para espesar la salsa.

Préparation :
Faire revenir le lapin dans assez d’huile d’olive dans une poêle couverte.
Lorsqu’il est bien doré, ajouter l’ail pelé et couper en rondelles.
Remuer pour dorer l’ail.
Ajouter le sel, le poivre, le thym et le vin qui doit presque recouvrir le contenu de la poêle.
Laisser à feu moyen environ 10 minutes pour épaissir la sauce.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le vendredi 6 mai 2005


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