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Berenjenas rellenas de queso

Aubergines farcies au fromage

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Ingredientes :
3 berenjenas
1 diente de ajo
1 poco de perejil
300 g de queso rallado
Sal, pimienta,orégano, aceite

Preparación :
Pelar las berenjenas y cortarlas a lo largo en rebanadas bastante delgadas. Salar y dejar reposar media hora, escurrirlas.
Picar el ajo y el perejil. Agregar la pimienta, el orégano y el queso rallado.
Cubrir con esta mezcla la mitad de las rebanadas de berenjenas. Echar un poco de aceite y cubrir con la otra parte de las berenjenas, como si fuera un bocadillo.
Poner a la parrilla o al horno durante algunos minutos teniendo cuidado de mantenerlas engrasadas para que no se resequen.

Traduction :
Ingrédients :
3 aubergines, 1 gousse d’ail, du persil, 300 g de fromage râpé, sel, poivre, huile.

Préparation :
Peler les aubergines et les couper dans la longueur en tranches minces. Saler et laisser dégorger une demie heure.
Faire un hâchis d’ail et de persil. Ajouter poivre , origan et fromage râpé.
Recouvrir de ce mélange la moitié des tranches d’ aubergines. Mettre un filet d’huile et recouvrir avec l’’ autre partie des aubergines, comme si c’était un sandwich.
Mettre au gril ou au four pendant quelques minutes en prenant soin de les huiler pour qu’elles ne sèchent pas

Publié par M. I. SCRIVAT
Le dimanche 6 mars 2005


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