Ingredientes :

2/3 de taza de azúcar
el zumo y la ralladura de una lima
¼ de taza de licor de café
1 piña pequeña
1 papaya
2 granadas
1 mango mediano
2 granadillas

Preparación :

* Ponga el azúcar y la ralladura de la lima en una cacerola pequeña con 2/3 de taza de agua. Caliente suavemente hasta que el azúcar se disuelva. Llévelo a punto de ebullición y déjelo a fuego lento 5 minutos.
Déjelo enfriar y después cuélelo en un cuenco grande, eliminando la ralladura.
Añada el zumo de lima y de licor.

* Con un cuchillo corte las puntas de la piña, pélela y corte la pulpa en trozos, quitando el centro. Añádalo al cuenco.

* Corte la papya en dos, quitar las semillas y córtela en trocitos.
Parta las granadas y saque los granos. Añádalos al cuenco.

* Corte el mango, quítele la piel y córtelo entrocitos. Añádalo al resto de fruta.
Remueva bien.

* Parta las granadillas en dos y añada la pulpa con una cucharadita en la macedonia.

Se sirve frío.

Traduction :

Pour 6 personnes

Ingrédients :
2/3 de tasse de sucre
le jus et le zeste râpé d’un citron vert
1 petit ananas
1 papaye
2 grenades
1 mangue moyenne
2 passiflores

Préparation  :

* Mettre le sucre et le zeste de citron vert dans une casserole avec 2/3 de tasse d’eau. Chauffer lentement jusqu’à ce que le sucre fonde. Porter à ébullition et laisser à feu doux 5 minutes.
Laisser refroidir puis passer dans un saladier en éliminant le zeste râpé.
Ajouter le jus de citron et la liqueur.

* A l’aide d’un couteau couper les pointes de l’ananas, le peler et couper la pulpe en morceaux en ôtant le centre. Ajouter dans le saladier.

* Couper la papaye en deux, ôter les graines et couper le fruit en petits morceaux.
Couper les grenades, retirer les graines, les incorporer dans le saladier.

* Couper la mangue, la peler et la couper en petits morceaux.
Ajouter aux autres fruits.
Bien mélanger.

* Couper les passiflores en deux et ajouter la pulpe à l’aide d’une petite cuillère dans la salade de fruits.

Servir froid.