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Los mantecados de Paca

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- Ingredientes :

Medio litro de aceite
Medio kilo de azúcar
1 o 2 cáscaras de limones molidos
1 kg (más o menos)de harina
un poco de canela

- Preparación :

Mezclar la cáscara de los limones con el aceite. Removerlo todo enérgicamente.

Añadir la harina . Amasar hasta obtener una masa blanda pero que se pueda trabajar con los dedos.

Formar pequeñas bolas con una puntita en lo alto.

Poner sobre una bandeja de horno untada.

Cocer a horno suave, hasta que empiecen a colorearse (no mucho).

Cuando se saquen del horno poner una pizca de canela.

- Traduction de la recette :

Mélanger énergiquement un demi litre d’huile, 1 ou 2 zestes de citrons râpés, un demi kg de sucre en poudre. Ajouter environ un kg de farine.
Pétrir jusqu’à l’obtention d’une pâte molle mais que l’on puisse travailler à la main.
Former des petites boules en pinçant le haut.
Mettre sur une plaque beurrée. Faire cuire à four modéré jusqu’à ce que les petits gâteaux commencent à prendre couleur. (pas trop).
Hors du four ajouter une pincée de cannelle.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le mercredi 17 décembre 2003


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