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Rosquitos de prima Julia - Rousquilles de cousine Juliette

Sabor anís y sésamo - Goût anis et sésame

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- Ingredientes :

1 kilo de harina
1/2 litro de aceite
1/2 litro de vino blanco seco
un puñado de anís
un puñado de sésamo
150 gramos de azúcar molido y un poco de azúcar cristalizado para terminar
un bol de agua

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Preparación :

Calentar el aceite en una sartén. Dejar enfriar. Añadir el vino y el azúcar. Mezclar.
Añadir el anís y el sésamo.

Verter en un recipiente hondo para amasar con la harina.
Formar rosquitos, colocarlos en una bandeja de horno, bastante pegaditos.
Cocer al horno (180°) hasta que empiecen a colorearse un poco.

Pasar rápidamente en el agua puesta en un bol. Escurrir y enseguida pasar por el azúcar cristalizado de un solo lado.

-  Traduction

Ingrédients :
1kg de farine, 150g de sucre en poudre et un peu de sucre cristal pour terminer, 1/2 litre d’huile, 1/2 litre de vin blanc sec, une poignée d’anis, une poignée de sésame. Un bol d’eau.

Préparation :
Chauffer l’huile dans une poêle. Laisser tiédir. Ajouter le vin et le sucre en poudre. Mélanger.
Ajouter les grains d’anis et de sésame.

Verser dans un récipient profond pour pétrir avec la farine.
Former des petits cercles, les placer sur une plaque de four, en les serrant un peu.
Cuire au four (180°) jusqu’à ce qu’ils se colorent un peu.

Les passer rapidement dans l’eau mise dans un saladier.Les égoutter et aussitôt les passer dans le sucre cristal d’un seul côté.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le mercredi 17 décembre 2003


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