fleche

fleche Littérature
- Jiménez Juan Ramón
- Celaya Gabriel
- Darío Rubén
- Hernández Miguel
- Machado Antonio
- Sepúlveda Luis
- Alberti Rafael
- García Lorca Federico
- Mistral Gabriela
- Neruda Pablo
- Otros poetas
- Textes en prose et citations . Textos en prosa y citas

fleche Actualité-Infos
- Archives
- Présentation du collège

fleche Biographies
- Neruda Pablo
- Botero Fernando

fleche Fêtes et traditions (recettes, chansons...)
- Canciones
- Fêtes traditionnelles
- Recetas de cocina

fleche Géographie
- América Latina
- ESPAÑA
- La comunidad de Andalucía - L’Andalousie

fleche Histoire, Arts et Civilisation
- ARGENTINA

fleche Langue espagnole
- Grammaire et Conjugaison
- Jeux et divertissements
- Vocabulaire

Tous les articles de la rubrique :

 
  Vous êtes ici : Accueil > Recetas de cocina > Postres - Desserts

Tarta de chocolate y especias

Version imprimable

Ingredientes :
150 g de mantequilla.
250 g de azúcar
250 g de harina
4 huevos
100 g de chocolate
50 g de almendra picada
la piel rallada de ½ limón
una cucharadita de canela en polvo
un clavo de especia en polvo
una pizca de sal.
3 cucharadas de almendras fileteadas
2 cucharadas de azúcar glas

Preparación :
Reblandecer la mantequilla y colocarla en un bol con el azúcar. Batir hasta obtener una mezcla cremosa.
Añadir las yemas de los huevos y mezclar.
Derretir el chocolate en trozos al baño María y agregarlo a la mezcla.
Añadir el clavo, la canela, la piel del limón y la almendra rallada. Mezclarlo todo.
Incorporar la harina.
En otro recipiente montar las claras a punto de nieve con la pizca de sal.
Agregarlas a la preparación mezclando delicadamente.
Revestir un molde bastante alto con papel sulfurizado (o en un molde untado) . Verter la mezcla.
Esparcir las almendras fileteadas por la superficie.
Poner al horno precalentado (180°) durante unos 40 minutos.
En el momento de servir, cuando esté ya fría, se le pone el azúcar glas.

(Traduction :
Ingrédients : 150 g de beurre. 250 g de sucre. 250 g de farine. 4 oeufs. 100 g de chocolat. 50 g de poudre d’amande. ½ citron râpé. 1 petite cuillerée de cannelle en poudre. Un clou de girofle en poudre. Une pincée de sel. 2 cuillerées de sucre glace. 3 cuillerées d’amandes effilées.

Préparation :
Ramollir le beurre et le mettre dans un bol avec le sucre. Battre jusqu’à l’obtention d’un mélange crémeux. Ajouter les jaunes d’oeufs et remuer.
Faire fondre le chocolat en morceaux au bain Marie et l’ajouter au mélange.
Ajouter le clou, la cannelle, la râpure de citron et la poudre d’amande. Bien mélanger.
Incorporer la farine.
Dans un autre récipient monter les blancs en neige avec une pincée de sel. Ajouter à la préparation en mélangeant délicatement.
Recouvrir un moule assez haut de papier sulfurisé (ou dans un moule beurré) Verser le mélange. Parsemer les amandes effilées sur la surface.
Mettre au four chauffé au préalable (180°) pendant 40 minutes.
Au moment de servir, une fois refroidie, ajouter le sucre glace.)

Publié par M. I. SCRIVAT
Le dimanche 28 mars 2004


Réagissez à cet article !