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Dulces de navidad - Biscuits de Noël

Merengues navideños con albaricoques y almendras - Meringues de Noël aux abricots et amandes

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Ingredientes :
200g de azúcar en polvo
200g de almendras molidas
1 sobre de azúcar de vainilla
una cáscara de limón rallada
100g de albaricoques secos
4 claras de huevos

Preparación :
*Cortar los albaricoques en dados pequeños.
Montar las claras a punto de nieve muy firme.
Mezclar el azúcar, el azúcar de vainilla y el limón rallado. Incorporar delicadamente esta mezcla.
Añadir los dados de albaricoques y las almendras.

*Formar con ayuda de 2 cucharitas , sumergidas repetidas veces en agua fría, montoncitos en una bandeja forrada con papel de horno.

*Cocer en el horno precalentado a 130° unos 35 minutos.

*Dejar enfríar antes de saborear.

Traduction : Ingrédients :
200g de sucre en poudre
200g d’amandes moulues
1 sachet de sucre vanillé
un zeste de citron râpé
100g d’abricots secs
4 blancs d’œufs

Préparation :
*Couper les abricots en petits dés.
Monter les blancs en neige bien ferme.
Mélanger le sucre, le sucre vanillé et le citron râpé. Incorporer délicatement ce mélange.
Ajouter les dés d’abricots et les amandes.

*Former à l’aide de 2 petites cuillères, plongées chaque fois dans de l’eau froide, des petits tas sur un plateau recouvert de papier sulfurisé.

*Cuire au four préchauffé à 130° environ 35 minutes.

*Laisser refroidir avant de déguster .

Publié par M. I. SCRIVAT
Le samedi 14 décembre 2013


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