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Pizza « Isabelle »

Pizza con chorizo o sin chorizo

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Dans un saladier :
250g de farine (levante / à gâteau)
1 pincée de sel
70g de planta ou primevère
Un verre d’eau tiède
Un filet d’huile d’arachide
Un filet d’huile d’olive
En option ajouter du chorizo ou bien des anchois selon le goût.
Gruyère râpé

Incorporer les ingrédients dans l’ordre, mélanger sans vraiment pétrir.
Faire une boule. Laisser reposer au moins ¼ d’heure.
Mettre sur une plaque de four.
Garnir d’oignons émincés, (anchois ou chorizo), tomates pelées en morceaux, sel, poivre, olives noires, herbes de Provence, gruyère râpé.

Cuire à 180°, environ 25 minutes. A mi-cuisson ajouter un filet d’huile d’olive.

Poner en un cuenco :
250 g de harina (ya con levadura)
una pizca de sal
70 g de margarina
un vaso de agua tibia
un chorro de aceite de cacahuete
un chorro de aceite de oliva
En opción añadir chorizo o anchoas según el gusto.
Queso gruyère rallado.

Incorporar los ingredientes en orden, mezclar sin amasar .
Poner en una bandeja de horno.
Hacer una bola y dejar descansar a lo menos 1/4 de hora.
Guarnecer con rebanadas de cebolla, (anchoas o chorizo), tomates pelados en trozos, sal, pimienta, aceitunas, hierbas : orégano, tomillo.
Cocer a 180 ° durante unos 25 minutos. A mitad de cocción verter un chorro de aceite de oliva.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le mercredi 26 juin 2013


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