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TORTAS MANCHEGAS - Galettes de La Mancha

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Ingredientes :
250 g de harina
250 g de azúcar
25 cl. de aguardiente
1 cucharada de canela molida

Preparación :
Ponemos la harina en una fuente honda haciendo un hueco en el centro
Vertemos el resto de los ingredientes en el centro y removemos hasta conseguir una masa fina que no se pegue a los dedos.
Forramos la bandeja del horno con un pliego de papel vegetal.
Hacemos las tortas cogiendo trozos de masa y formando bolas que aplastaremos.
Las vamos colocando en la bandeja y al terminar las espolvoreamos todas con azúcar y canela.
Cocemos en el horno 20 minutos comprobando antes de sacarlas que estén bien cocidas.

Traduction :

Ingrédients :
250 g de farine
250 g de sucre
25 cl d’eau de vie
1 cuillerée de cannelle en poudre

Préparation : (NB. Verbes à l’infinitif en français/à la 1ère du pluriel en espagnol)
Dans un saladier mettre la farine en fontaine
Verser les reste des ingrédients au milieu et remuer pour obtenir une pâte fine qui ne colle pas aux doigts.
Poser sur le plat du four une feuille de papier sulfurisé.
Prendre des morceaux de pâte, former des boules, les aplatir pour faire les galettes
Les déposer sur le plat. A la fin les saupoudrer toutes avec le sucre et la cannelle.
Cuire 20 minutes au four en vérifiant avant de les retirer que les galettes soient bien cuites.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le vendredi 3 juin 2011


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