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Dessert d’été ou d’automne. Postre de verano o de otoño

Gratin de figues. Higos al gratén

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Ingredientes :
600 g de higos
100 g de azúcar
4 yemas de huevos
2 cucharadas grandes de nata
1/2 litro de leche
1 vaina de vainilla
3 cucharadas grandes de sémola fina
20 g de mantequilla

Preparación :
*Secar los higos y partirlos en dos.
*Calentar la leche con la vaina de vainilla abierta.
*Poner las yemas en un bol, añadir poco a poco el azúcar mezclando bien hasta que la mezcla se haga espumosa y amarilla.
*Añadir la leche caliente y la nata.
*Verter la sémola esparciéndola.
Verter en un molde untado y añadir los higos (la parte cortada hacia el exterior).
*Espolvorear un poco de azúcar. Añadir algunos trozos de mantequilla.
*Poner en el horno 30 minutos (term 5). Servir templado o frío.

Traduction :
Ingrédients :
600 g de figues
100 g de sucre
4 jaunes d’oeufs
2 cuillerées à soupe de crème fraîche
1/2 litre de lait
1 gousse de vanille
3 cuillerées à soupe de semoule fine
20 g de beurre

Préparation :
*Essuyez les figues, coupez-les en deux.
*Faites chauffer le lait avec la gousse devanille ouverte dans le sens de la longueur.
*Mettez les jaunes dans un saladier, ajoutez petit à petit le sucre en mélangeant jusqu’à ce que le mélange devienne mousseux et jaune.
*Ajouter le lait chaud et la crème fraîche.
*Versez la semoule en pluie.
*Versez dans un moule beurré et ajoutez les figues. (parties ouvertes vers l’extérieur).
*Saupoudrez d’un peu de sucre, déposez quelques noisettes de beurre.
*Mettre au four th 5 pendant 30 minutes. Servez tiède ou froid.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le dimanche 3 août 2008


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