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Paté de saumon à l’aneth-Paté de salmón con eneldo

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Ingredientes

350 g de salmón cocido, sin piel.
90 g de mantequilla blanda.
la cáscara y el zumo de un limón grande.
1 cucharadita de eneldo fresco picado.
3/4 taza de almendras picadas.
sal y pimienta negra recién molida.
ramitas de eneldo para decorar.
verduras crudas variadas para servir.

Preparación

1- Desmenuce el salmón en un cuenco y después llévelo al robot de cocina con la mantequilla, la cáscara y el zumo de limón, el eneldo y demás ingredientes. Mezcle hasta que quede homogéneo, sin grumos.

2- Añada la almendra picada y condimente con la sal y la pimienta al gusto. Reparta la mezcla en seis patecitos individuales.

3- Deje enfriar el paté antes de servirlo, ya decorado con ramitas de eneldo. Sírvalo con una selección de verduras crudas.

Publié par camille
Le mardi 11 mars 2008


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