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Morue aux oignons . Bacalao encebollado

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Ingredientes :
* 250g de bacalao salado
* 1 pimiento verde
* 1 cebolla
guindilla (optativo)

Desalar el bacalao en agua fría , 3 a 5 días, según su espesor para quitar la sal cambiando el agua varias veces ( 3 a 4 veces). Quitar la piel y las espinas y cortar en trozos.

Cortar la cebolla en rodajas y el pimiento en tiras. Freír lentamente en el aceite.
Cuando tome color la cebolla, añadir el bacalao y cocer a fuego lento durante 10 minutos.

Añadir según el gusto algunos trozos de guindilla.

( Servir el bacalao y las hortalizas sobre un trozo de pan).

Traduction :

Ingrédients  :

* 250 g de morue salée
* 1 poivron vert
* 1 oignon
* Piments (optionnel)
* Huile d’olive

Préparation :

Laisser tremper la morue salée dans l’eau froide ( 3 à 5 jours), selon son épaisseur, pour enlever le sel, changer l’eau plusieurs fois ( 3 à 4fois). Enlever la peau et les arêtes et couper en morceaux.

Couper l’oignon en tranches et le poivron en bandes. Les faire revenir doucement dans de l’huile.
Quand les oignons ont bruni, ajouter la morue et faire cuire à deux doux pendant 10 minutes.

Ajouter quelques morceaux de piments suivant votre goût.

Servir la morue et les légumes sur des tranches de pain.

Publié par Paulina
Le dimanche 15 janvier 2006


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