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Anneaux de calamars frits ( calamares fritos)

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Ingrédients :

* 1 kg de calmar
* 3 gousses d’ail
* Farine
* Huile d’olive
* Sel

Préparation : Pour nettoyer le calmar :

Tirer la tête et l’enlever du corps.
Oter les intestins, le bec et l’intérieur, et la peau foncée couvrant le calmar.
Détacher les tentacules du corps.
Couper le calmar en anneaux et le faire mariner une heure dans de l’huile d’olive et de l’ail coupé.
Enlever l’ail et assaisonner le calmar avec une pincée de sel ( le calmar a besoin de trés peu d’assaisonnement ).
Enduire chaque anneau avec de la farine et faire revenir dans de l’huile chaude.

Servir chaud avec de gros morceaux de citron.

Publié par Paulina
Le lundi 9 janvier 2006


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