fleche

fleche Littérature
- Jiménez Juan Ramón
- Celaya Gabriel
- Darío Rubén
- Hernández Miguel
- Machado Antonio
- Sepúlveda Luis
- Alberti Rafael
- García Lorca Federico
- Mistral Gabriela
- Neruda Pablo
- Otros poetas
- Textes en prose et citations . Textos en prosa y citas

fleche Actualité-Infos
- Archives
- Présentation du collège

fleche Biographies
- Neruda Pablo
- Botero Fernando

fleche Fêtes et traditions (recettes, chansons...)
- Canciones
- Fêtes traditionnelles
- Recetas de cocina

fleche Géographie
- América Latina
- ESPAÑA
- La comunidad de Andalucía - L’Andalousie

fleche Histoire, Arts et Civilisation
- ARGENTINA

fleche Langue espagnole
- Grammaire et Conjugaison
- Jeux et divertissements
- Vocabulaire

Tous les articles de la rubrique :

 
  Vous êtes ici : Accueil > Recetas de cocina > Dulces de Navidad. Biscuits de Noël

Polvorones sevillanos

Version imprimable

Ingredientes :
175g de harina
50g de almendras molidas
150g de azúcar « glace »
1 cucharadita de canela en polvo
100g de manteca de cerdo
(optativo : algunas gotas de licor de anís.)

Preparación :
Esparcir la harina en una bandeja de horno y tostar algunos minutos (horno a 230°C). Dejar enfriar.

En una fuente mezclar todos los ingredientes con la manteca que se añade poco a poco. Remover hasta obtener una pasta firme. (Poner el anís.)

Dejar en la nevera 30 minutos.

Aplastar la masa hasta 1cm aproximadamente. Recortar en forma redonda u ovalada de unos 4cm. Disponer delicadamente en una bandeja untada.

Poner al horno a temperatura moderada, unos 15 minutos.
Dejar enfriar en la bandeja sin tratar de retirarlos de la bandeja antes de que estén completamente fríos para no romperlos.

Poner un poco de azúcar « glace » y envolverlos, cada uno en papel de seda.

Traduction :
Ingrédients : 175g de farine ; 50g d’amandes moulues ; 150g de sucre glace ; 1 petite cuillerée de cannelle en poudre ; 100g de saindoux. Facultatif : quelques gouttes de liqueur d’anis.

Préparation :
Etaler la farine sur une plaque et griller pendant quelques minutes à four chaud. Laisser refroidir.

Dans un saladier mélanger tous les ingrédients en incorporant le saindoux en morceaux. Travailler le mélange pour obtenir une pâte ferme.( Mettre l’anis ).

Laisser au frigo environ 30 minutes.

Etendre la pâte jusqu’à environ 1cm d’épaisseur. Découper des formes rondes ou ovales de 4cm environ. Disposer délicatement sur une plaque beurrée.

Mettre à four modéré environ 15 minutes.
Laisser refrodir sur la plaque sans essayer de les retirer avant qu’ ils ne soient complètement froids sous peine de les briser.

Mettre un peu de sucre glace et les envelopper chacun dans du papier de soie.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le jeudi 22 décembre 2005


Réagissez à cet article !