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Turrón de Navidad

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Turrón de Navidad

Ingredientes :
100 gramos de almendras
1 huevo
250 gramos de miel
2 limones
150 gramos de azúcar

Preparación :
Quitar la cáscara de las almendras, picarlas y asarlas durante 10 minutos en el horno a 180 grados.
Calentar la miel hasta que empiece a hervir.
Añadir el azúcar a la miel y mezclar enérgicamente los ingredientes.
Poner la mezcla al fuego durante 15 minutos sin dejar de batir.
Batir la clara del huevo durante 3 minutos.
Añadir la clara batida y la cáscara rallada de los limones. Dejar cocer 2 minutos.
Añadir las almendras y mezclarlo todo.
Poner la mezcla en un molde y dejar enfriar.
Guardar el turrón en la refrigeradora.

(Traduction :
Ingrédients : 100 g d’amandes, 1 oeuf, 250 g de miel, 2 citrons, 150 g de sucre.

Préparation :Hacher les amandes,et les passer au four 10 minutes à 180 degrés.
Chauffer le miel jusqu’aux premiers frémissements.
Ajouter le sucre au miel et battre vigoureusement les ingrédients.
Mettre le mélange sur le feu pendant 15 minutes sans cesser de battre.
Monter le blanc de l’œuf en neige pendant 3 minutes.
Ajouter le blanc battu et le zeste râpé des citrons. Laisser cuire 2 minutes.
Ajouter les amandes et bien mélanger.
Verser le mélange dans un moule et laisser refroidir.
Garder le « Turrón » dans le réfrigérateur.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le vendredi 2 décembre 2005


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