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Tortilla rellena de espinacas y queso

Omelette farcie aux épinards et fromage

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Ingredientes :
8 huevos
30g de queso rallado
2 cucharadas de leche
150g de queso "Emmental" en lonchas
350g de espinacas hervidas
mantequilla
un puñadito de nueces peladas
sal, pimienta

Preparación :
Cocer 2 huevos durante 10 minutos a partir del momento de ebullición. Pelarlos una vez fríos. Reservar.
Saltear las espinacas en una sartén con la mantequilla caliente, salar ligeramente.
Batir los 6 huevos restantes en un bol grande, agregar el queso rallado, la leche, una pizca de sal y pimienta. Batirlo todo junto y dividir el compuesto para preparar 2 tortillas.
Verter la mitad en una sartén untada y cocer la tortilla.
Trasladar la tortilla a la bandeja de horno, cubrirla con la mitad de las lonchas de queso y con un huevo duro cortado en rodajas.
Esparcir las espinacas, las nueces troceadas, las otras lonchas de queso y el otro huevo cortado en rodajas.
Preparar una segunda tortilla y colocarla encima.
Cocer en el horno precalentado a 200° durante 10 minutos.

Traduction :
Ingrédients :
8 oeufs
30g de fromage râpé
2 cuillerées de lait
150g d’Emmental en tranches
350g d’épinards blanchis
beurre
une petite poignée de noix décortiquées
sel, poivre

Préparation :
Cuire 2 oeufs pendant 10 minutes à partir de l’ébullition. Les écaler une fois fois froids. Réserver.
Faire revenir dans une poêle les épinards dans le beurre chaud, saler légèrement.
Battre les 6 autres oeufs dans un saladier, ajouter le lait, une pincée de sel et de poivre. Battre le tout et partager l’ensemble pour préparer 2 omelettes.
Verser la moitié dans une poêle huilée et cuire l’omelette.
Mettre l’omelette dans un plateau de four, la couvrir avec la moitié des tranches de fromage et un oeuf dur coupé en rondelles.
Etaler les épinards, les noix en morceaux, les autres tranches de fromage et l’autre oeuf dur en rondelles.
Préparer une deuxième omelette et la placer dessus.
Cuire au four préchauffé à 200°, pendant 10 minutes.

Publié par M. I. SCRIVAT
Le dimanche 18 septembre 2005


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